Jag brukar sällan skriva något om djurrätt trots att jag är vegan, vilket är ett ganska kraftigt ställningstagande. Men idag så läste jag en artikel i DN om hur förträffliga proteinkällor ägg är ur klimatsynpunkt. Där saknas helt jämförelse med vegetariska proteinkällor som bönor och linser.
Jag har inget emot ägg i princip, om hönsen mår bra, till exempel om man har egna höns. Det jag vänder mig mot starkt är industriell äggproduktion (vilket ju faktiskt är vad de flesta svenskar äter, oavsett om det är frigående höns eller ekologiska ägg)
En svensk industrihöna får leva ungefär 17 månader innan hon anses vara en uttjänt produktionsenhet där utgiften för foder inte matchar inkomsten för ägg. Därefter går hönorna till slakt. En höna som inte är en del av äggindustrin kan bli upp till 10 år gammal.
De ursprungliga höns som alla värphöns härstammar ifrån värper ägg ett par gånger om året som de sedan ruvar. Den framavlade höna som används i äggindustrin idag värper över 300 ägg om året. Att hela tiden värpa och aldrig komma in i den naturliga ruvningsfas som kommer efter värpandet sliter på hönans kropp (bl.a. benskörhet på grund av allt kalcium som går åt till äggskalen) och gör hönorna mer aggressiva.
