Tofuröra

Idag höftade jag ihop en tofusmet till frukostmackorna. Lite ungefärligt var det såhär:

• 300 g fast tofu (ett paket markatta-tofu)
• En klyfta vitlök
• Två-tre matskedar olivolja
• En matsked dijon
• Två-tre matskedar hackad färsk timjan
• En halv matsked b-jäst (frivillig)
• Två teskedar liquid smoke
• Pressad citron, peppar och salt efter behag

Ner med allt i mixern bara och mixa tills det är en smet. Ha i mer olja eller lite vatten om du har fettskräck. Använd som fyllning i cafémackor med lite sallad.