Kokade ihop thaimat idag igen:
- 1 stor burk kokosmjölk
- 6 skivor galangarot
- 1 skivad vitlök
- 4 strån citrongräs strimlat
- lite sambal oelek
- en skvätt pressad lime
- färsk koriander
- 1/4 tärning grönsaksbuljong
- friterad tofu
Nu var det inte exakt såhär vi lagade, men det här är det bra sättet:
Blanda ihop koksmjölk, galanga, citrongräs, vitlök, sambal och grönsakbuljong i en gryta. Koka upp och låt puttra i typ 20 minuter. Häll i ett durkslag eller försök fiska upp så mycket som möjligt av galangan och citrongräset. Stek tofun och blanda ned den i soppan, smaka av med lime och koriander.
Servera med jasminris. Jumjum!
No comments
Comments feed for this article